Di pasar Jepang yang paling terkenal adalah jenis yang berwarna ungu, dengan terkstur pulen, dan manis. Biasanya disajikan sebagai rebusan atau diolah untuk bahan makanan lain. Arista Montana mengembangkan jenis ini.El descenso lo hacemos por la ruta common a Torrecererrdo, que si bien es fileácil, hay que remarcar que cuenta con multitud de pasos